הרומן "בין ים ואש" מגולל את האירועים שהתרחשו על גבי סיפון האנייה הישראלית "לימון" בהפלגתה האחרונה, הפלגה אליה הצטרפו בני משפחותיהם של כמה מקציניה.
אביה של אושרת, קצין מכונות המשרת באנייה, הפציר בה להצטרף אליו להפלגה זו. אושרת, בת למשפחה עתירת נכסים, גדלה בודדה בבית סבתה, ועומדת להתגייס לצה"ל. אושרת מעולם לא פגשה את אביה, ונעתרה להפצרותיו למרות חששות סבתה, שהגיעה לארץ מגרמניה בשנות השלושים עם עליית הנאצים.
אהבתה הלוהטת של אושרת לעופר, פרח קצונה בצוותו של אביה, חושפת את הסוד המשפחתי הכואב ואת הטרגדיה שעברה בינקותה, אשר שיסעה את נפשה.
במקביל לסערה הרגשית הפוקדת את בני הזוג, עולים בתוהו ציפיותיהם של הנוסעים ואנשי הצוות להפלגת תענוגות. ביש המזל החל בסערה שפקדה את האנייה באוקיינוס האטלנטי, ונמשך בשריפה שפרצה במחסניה, התפשטה ואילצה את רוב אנשי הצוות - בעודם מוקפים בלהבות וענני עשן - לנטשה בסירות הצלה ולאזור את שארית כוחותיהם על מנת להישרד... ובאותן שעות קשות מגלים ליאת, אשתו של קצין הסיפון, ושלושת ילדיהם הצעירים עוז רוח מפליא, המסייע לא להם בלבד אלא אף לכלל אנשי הצוות, הנאבקים על חייהם בים הסוער.
התיאורים החיים משקפים בלשון קולחת ומרתקת את עולמם המופלא של יורדי-הים האמיצים, התמכרותם לים מול געגועיהם למשפחותיהם, המתח בהפלגות ופורקנו בנמלי העולם.
לילי סאיג עלתה מעיראק בבחרותה. נישואיה לאיש ים הביאו אותה להיכרות עמוקה עם הווי החיים של הימאים. הספר "בין ים ואש" הוא ספרה השני. ספרה הראשון, "הצעקה האסורה", מתאר את חיי היהודים בעיראק במחצית הראשונה של המאה העשרים, עד עלייתם ארצה, וזכה להצלחה מרובה.